Яичница – не только быстрое блюдо, но и очень вкусное! Оно может сочетать в себе самые разные продукты. Один из популярных вариантов – сыр, который идеально дополняет яйца, позволяет быстро и просто получить шикарное блюдо.
Яичница с сыром – общие принципы приготовления
Хорошая и вкусная яичница получается из высококачественных яиц. Они обязательно должны быть свежими. Перед использованием скорлупу нужно вымыть, даже если визуально яйцо выглядит чистым.
Сыр для яичницы обычно натирают либо нарезают. Затем продукт используют для посыпки продуктов сверху, но иногда добавляют к яйцам сразу, размешивают. Кроме сыра в блюде часто присутствуют помидоры, лук, колбаса и другие мясные продукты. Полезным и ароматным дополнением блюда является зелень. Часто в яичницу кладут разные специи, улучшающие конечный вкус блюда.
Простая яичница с сыром
Для простой и быстрой яичницы с сыром, которая готовится не более пяти минут. Сыр можно взять любой, но лучше тот, который плавится. Указаны ингредиенты для одной порции.
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 50 г сыра;
- 10 г масла любого;
- соль;
- перец;
- 2 веточки укропа.
Приготовление
- Киньте кусочек или влейте в сковороду немного масла. Поставьте на плиту.
- Разбейте два яйца в разогретое масло.
- Сверху яичницу поперчите, посолите. Подержите на среднем огне минуту, чтобы белок схватился.
- За это время нужно порезать сыр на мелкие кубики. Можно крупно натереть.
- Посыпьте блюдо сверху кубиками сыра.
- Закройте сковородку, готовьте еще три минутки. Если любите жидкий желток, то можно снять сковороду с огня раньше.
- Переложите сырную яичницу на тарелочку, украсьте укропом.
Яичница с сыром мешаная
Вариант размешанной яичницы. Для нее можно взять любой сырок даже плавленый. Специи также подбираем на свой вкус.
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 50 г сыра;
- 2 ложки масла;
- специи;
- зелень.
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 50 г сыра;
- 10 г масла любого;
- соль, перец;
- 2 веточки укропа.
Приготовление
- Киньте кусочек или влейте в сковороду немного масла. Поставьте на плиту.
- Разбейте два яйца в разогретое масло.
- Сверху яичницу поперчите, посолите. Подержите на среднем огне минуту, чтобы белок схватился.
- За это время нужно порезать сыр на мелкие кубики. Можно крупно натереть.
- Посыпьте блюдо сверху кубиками сыра.
- Закройте сковородку, готовьте еще три минутки. Если любите жидкий желток, то можно снять сковороду с огня раньше.
- Переложите сырную яичницу на тарелочку
- Украсьте укропом.
Яичница с сыром мешаная
Вариант размешанной яичницы. Для нее можно взять любой сырок даже плавленый. Специи также подбираем на свой вкус.
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 50 г сыра;
- 2 ложки масла;
- специи;
- зелень.
Приготовление
- Яйца нужно разбить в миску.
- Можно сразу поставить сковороду на разогрев, налить масло.
- Добавляем к яйцам три ложки воды, можно использовать молоко.
- Насыпаем соль, разные специи. Размешиваем венчиком либо простой вилкой.
- Сыр натираем, отправляем сразу в яичную смесь. Плавленый сыр можно просто размять либо порезать не кубики, поломать кусочками. Смотрим по консистенции добавляемого продукта.
- Размешиваем, выливаем на разогретую поверхность сковородки. Огонь прибавляем.
- Берем лопатку и начинаем мешать яичницу.
- Как только масса окрепнет, в ней не будет виднеться жидкость, снимаем с огня.
- Перекладываем блюдо, в горячей сковороде его не держим.
- Украшаем зеленью.
Яичница с сыром и луком
Вариант очень ароматной яичницы с жареным луком под плавленым сыром. По рецептуре идет всего одна головка, но любители лука могут использовать больше.
Ингредиенты
- три яйца;
- головка лука;
- зубчик чеснока;
- зелень;
- немного масла;
- 3 ложки тертого сыра.
Приготовление
- Отправляем в сковородку жир. Лучше кинуть кусочек топленого или сливочного масла, с ними лук хорошо подрумянится, получится ароматным и красивым.
- Режем головку полукольцами или любым другим способом.
- Отправляем лук в разогретое масло, жарим до румяного цвета, регулярно помешиваем, чтобы овощ приготовился равномерно.
- Разбиваем яйца, но не в сковородку. Используем миску.
- Добавляем специи, чеснок измельченный (можно взять сухой), размешиваем.
- Кладем три ложки натертого сыра, снова размешиваем.
- Заливаем лук яичной смесью.
- Накрываем сковородку, огонь можно убавить.
- Томим ароматную яичницу под крышкой минут пять.
- Посыпаем зеленью.
Яичница с сыром и колбасой
Рецептура очень интересной яичницы, которая может стать не только завтраком, но и полноценным ужином. Блюдо сытное, простое в приготовлении, но очень вкусное. Сыр берите любой. Выход 2 порции.
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 70 г сыра;
- 100 г колбасы;
- 4 ложки масла;
- 4 веточки петрушки;
- специи;
- 30 мл воды, молока.
Приготовление
- Масло отправьте в сковороду, начните нагревать.
- Яйца разбейте в миску, добавьте специи, молоко или воду. Слегка взбейте венчиком.
- Добавьте сыр натертый, размешайте.
- Колбасу нарежьте просто соломкой или небольшими ломтиками, но пока никуда не добавляйте.
- Зелень порубите.
- Вылейте яичную смесь с сыром в сковородку, дайте блину немного схватился.
- На половину яичной лепешки выложите колбасу, посыпьте зеленью.
- Можно добавить порезанную паприку, небольшой помидорчик, чеснок.
- Свободной половинкой яичного блина накройте колбасу.
- Готовьте получившийся «чебурек» под крышкой еще две минутки.
- При подаче нужно разрезать пополам.
Яичница с сыром, помидорами и луком
Вариант летней яичницы, которую многие делают и очень любят. Помидоры используются зрелые, желательно брать не очень мягкие. Лук идет репчатый, если головки мелкие, то можно взять две штучки.
Ингредиенты
- 4 яйца;
- луковица;
- помидор;
- специи и масло;
- зелень;
- 3-4 ложки тертого сыра.
Приготовление
- Лук нарежьте колечками, выложите в масло, обжарьте пару минут.
- Помидор промойте, порежьте кружками.
- Выложите к луку и тоже обжарьте.
- Присолите, поперчите овощи.
- Разбейте поверх овощей яйца, размешивать не нужно.
- Также присыпьте специями. Прикройте, готовьте две минутки.
- Откройте яичницу, засыпьте сыром.
- Теперь сковородку снова нужно закрыть.
- Готовим блюдо еще около трех минут, сыр должен расплавиться, яйца дойти до готовности. Огонь большой делать не нужно, чтобы овощи снизу не подгорели.
Яичница с сыром и помидорами размешанная
Вариант размешанной яичницы с сыром и помидорами. В нее также можно добавить лук репчатый, но это уже по желанию.
Ингредиенты
- 20 мл масла;
- 3 яйца;
- 50 г сыра;
- 1 помидор;
- зелень
- специи.
Приготовление
- Порежьте помидор мелкими кусочками, можно на небольшие кубики.
- Разогрейте масло.
- Помидор выложите в сковородку.
- Обжарьте кусочки до мягкости.
- Поочередно разбейте яйца, заправьте специями, размешайте лопаткой.
- Через половину минуты размешайте еще раз, посыпьте сыром, натертым или порезанным.
- Готовьте яичницу под крышкой до нужного состояния.
- Кому-то нравится румяная корочка снизу, а кто-то любит чуть недожаренное блюдо, нежное и едва схватившееся.
Яичница с сыром и овощами в микроволновой печи
Рецепт блюда для микроволновки выручит, если нет возможности воспользоваться плитой или отсутствует сковорода. Для приготовления понадобится посуда, которую можно ставить в печь данного вида.
Ингредиенты
- 2 яйца;
- кусочек масла;
- 1 ложка зеленого горошка;
- 2 кусочка сыра;
- 1 помидор.
Приготовление
- Натираем кусочком масла емкость, в которой будет готовиться яичница.
- Режем кубиками помидор, выкладываем в подготовленную посудину.
- Добавляем горошек зеленый и сыр, можно кинуть немного колбасы.
- Приправляем специями.
- Сверху на овощную подушку разбиваем два яйца.
- Теперь нужно взять зубочистку и проколоть желтки. Если этого не сделать, они начнут стрелять при приготовлении в микроволновой печи.
- Сверху яйца нужно слегка присолить, размешивать ничего не нужно.
- Ставим яичницу выпекаться.
- Готовиться блюдо будет на максимальной мощности три минуты. Но можно увеличить время до пяти минут, если хотите получить более крутое яйцо.
Яичница с сыром и крабовыми палочками
Крабовые палочки чаще всего используют для холодных блюд и закусок. Но в горячем виде они не менее вкусные, ароматные. Приготовьте с крабовыми палочками яичницу, и вы точно удивитесь. Рецепт без помидора, но его можно сюда добавить.
Ингредиенты
- головка лука;
- 4 палочки;
- 3 яйца;
- 40 г сыра тертого;
- 20 г масла;
- зелень
- специи.
Приготовление
- Покрошите лук, отправьте в сковороду с маслом, пожарьте до прозрачности.
- Очистите размороженные палочки. Можно использовать и мясо, состав у них в основном одинаковый, отличается только форма. Порежьте крупными кусочками.
- Добавьте палочки крабовые к луку.
- Следом разбейте в сковородку яйца.
- Самое время присыпать их специями. Закройте крышку.
- Через минуту сковородку можно открыть. Посыпьте блюдо сыром, заранее натертым.
- Готовьте изумительную яичницу еще около трех минут.
- Украсьте зеленью.
Яичница с сыром и беконом
Для такой сырной яичницы понадобится любой бекон, можно взять просто соленый или подкопченный.
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 70 г бекона;
- 1 головка лука;
- 3 ложки тертого сыра;
- чеснок
- специи
- зелень.
Приготовление
- Порежьте бекон кубиками, выложите на сковородку, начинайте жарить.
- Как только появится вытопившийся жир, размешайте.
- Добавьте порезанный небольшими кубиками лук, жарьте вместе с беконом до прозрачности.
- Разбейте в сковороду яйца, старайтесь их расположить на одинаковом расстоянии друг от друга.
- Зелень порубите, смешайте с измельченным чесноком. Можно к ним добавить кусочек сладкого перчика, порезанного мелкими кубиками.
- Посыпьте яичницу солью, но важно не переборщить. Смотрите по вкусу бекона.
- Через минутку засыпьте яйца зеленью и чесноком, сверху стружкой сыра.
- Закройте сковородку, готовьте блюдо на умеренном огне около трех минут.
Яичница с сыром – полезные советы и хитрости
- Если нужно приготовить диетический вариант яичницы, то не используйте желтки. Белки менее калорийны, быстро усваиваются организмом, содержат меньше жира и холестерина.
- Для приготовления идеальной яичницы нужна подходящая сковородка. Она должна иметь ровное, толстое дно.
- Чтобы яйцо сверху покрылось белой пленкой, а внутри желток остался сырой, сковородку закрывают плотной крышкой, блюдо готовят на высоком огне.
- Чтобы сохранить в зелени все витамины и вкус, не нужно добавлять ее в сковородку сразу. Лучше посыпать яичницу после приготовления, можно уже в тарелках.
