Диеты

Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Самый древний и важный в христианстве пост – Великий, длится 7 недель. Он символизирует 40-дневный пост Спасителя в пустыне и Страсти Христовы. В течение 49 дней поста люди, которые решили его соблюдать, едят постную пищу по особому графику – календарю питания.

Что такое Великий пост?

Великий пост — это многодневная подготовка тела, души и духа к важнейшему событию христианского календаря — Светлому Христову Воскресению. К тому моменту, когда человек имеет возможность максимально близко приблизиться к Богу (уж простите за тавтологию).

Длится Великий (Пасхальный) пост 40 дней: в 2021 году — с 15 марта по 23 апреля (Святая Четыредесятница).

Далее идут Лазарева суббота и Вербное воскресенье — 24 и 25 апреля.

И самая строгая постная неделя — Страстная седмица (с 26 апреля по 1 мая). Которая, грубо говоря, уже не относится к Великому посту, однако в народе это время также принято считать частью Пасхального поста.

Зачем нужен Великий пост?

Во время Великого поста человеку даётся возможность:

  • очистить своё тело от лишнего груза тяжёлой пищи (имеются в виду животные продукты, которыми большинство из нас злоупотребляет, и что неизбежно приводит к болезням и страданиям)
  • очистить душу от «камней» накопившихся на ней за предыдущий год (покаяться перед Богом и людьми)
  • а также укрепить свой дух, с тем чтобы стать ближе к Господу Богу, не отвлекаясь на мирские удовольствия и тяготы (молиться, устремляя свои помыслы к Всевышнему, а также просто соблюдать пост — что ой как непросто…)

Таковы главные мотивы Пасхального поста. Естественно, комментировать и интерпретировать каждый из пунктов можно долго.

Кому следует соблюдать Великий пост?

Пост установлен для всех людей без исключений: для монахов и мирян (мужчин, женщин, детей, стариков).

Не для всех людей пост одинаков.

Очень рекомендуем прислушаться к рекомендациям, чтобы не навредить себе.

Стоит ли нам всем придерживаться таких строгих правил?

Православная церковь рекомендует мирянам обращаться к своим священнослужителям, дабы те благословили их на тот или иной вариант поста (с теми или иными послаблениями). В личном порядке. Это не просто: «Благославляю всех и сразу», а благославление каждого конкретного прихожанина, с оглядкой на его физическое состояние, болезни, возраст и т.д.

В молитвах говорится: «поститесь постом приятным» (в духовном плане). Ибо важно возложить на себя посильное телесное воздержание, сосредоточившись главным образом на очищении своей души.

Исключения из общих правил

Общие правила Великого поста смягчаются в выходные — субботы и воскресения. Это значит, что во все субботы и воскресенья Великого поста (кроме 1 мая) можно:

  • есть дважды в день
  • употреблять вино и растительное масло

А ещё два раза за весь Великий пост разрешено есть рыбу: в праздник Благовещения (7 апреля) и в Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим — 25 апреля). Правда, без икры, которую можно употреблять лишь единожды — в Лазареву субботу (накануне Вербного Воскресения — 24 апреля).

Сырная седмица — неделя перед Великим постом (подготовительная)

Чтобы подготовиться к строгому режиму Великого поста, церковный устав предлагает постепенный отказ от привычного ритма и рациона питания — в течение недели.

Церковное название этой недели — Сырная седмица, народное — Масленица.

Здесь важно то, что Масленица — это не разгульно-весёлая пора, а способ постепенно подготовиться к посту. Не стоит есть и пить «как в последний раз», потому что долго придётся терпеть. Лучше понемногу переходить к простой и лёгкой пище, ибо первая неделя Великого поста — ой какая непростая…

Какие продукты помогут Вам разнообразить свой постный стол во время Великого поста с 15 марта по 1 мая

Стремление выдержать Великий пост похвально – и с духовной точки зрения, и в смысле здоровья. Любой врач подтвердит, что воздержание от тяжелой белковой пищи весной – прямая польза для организма. Однако многие, тем более новички, внутренне содрогаются: как пережить эти 7 недель, чтобы в итоге все мысли не сводились к еде?

Читайте также  Мощная диета для бедер и ягодиц. Меню. советы экспертов, отзывы.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?
Великий пост в 2021 году начинается 15 марта и продлится до 1 мая.

Календарь питания по дням

Великий пост в 2021 году. Календарь питания по дням
Великий пост в 2021 году. Календарь питания по дням

Какие продукты можно есть во время Великого поста:

Какие продукты можно есть во время Великого поста
Какие продукты можно есть во время Великого поста

Крупы

Обычно мы готовим каши из двух, трех круп. А между тем выбор в магазинах куда шире. Присмотрись – пробуя каши из новых круп, ты разнообразишь свое постное меню.

Бобовые

Фасоль, бобы и горох – источники необходимого в пост белка. Если ты занимаешься спортом или физическим трудом, обязательно почаще включай их в рацион. Например, ты можешь добавить их в рагу, отварить и приготовить из них пюре или лобио (тушеная фасоль со специями, морковью и сладким перцем).

Овощи

  • капуста:
    • белокочанная, которую можно тушить,
    • брокколи,
    • пекинская (ее можно добавлять в жаркое),
    • цветная,
    • брюссельская.
  • сельдерей,
  • стручковая фасоль,
  • морковь,
  • картофель,
  • тыква,
  • сладкий перец,
  • помидоры
  • свежая зелень
    • петрушка,
    • зеленый лук,
    • укроп,
    • листовые салаты,
    • шпинат,
    • щавель,
    • петрушка,
    • кинза,
    • базилик

Фрукты

  • яблоки,
  • цитрусы (мандарины, грейпфруты, апельсины, лимоны),
  • виноград,
  • клюква,
  • гранаты.

Употреблять их можно в сыром виде и добавлять в салаты, вторые блюда, а можно готовить десерты.

Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Грибы

Равноценная замена мясу и рыбе в Великий пост . Из грибов можно приготовить шницель, жаркое, закуску, суп, начинку для пирогов и зраз, соус-поджарку для дерунов, блинчиков и каш. Для этого годятся свежие вешенки, шампиньоны, шиитаке.

Рыбу

По строгому канону, на протяжении Великого Поста разрешается употреблять 2 дня:

Благовещенье7 апреля
Лазареву субботуНакануне Вербного воскресенья (24 апреля). Допускается употребление в пищу рыбной икры
Вербное воскресеньеЗа 7 дней до Пасхи (25 апреля)
Дни, когда можно есть рыбу в Великий пост 2021 года

А вот о том, можно ли в Великий пост употреблять морепродукты, расходятся. Одни уверены, что креветки разрешены только на Благовещение и Вербное Воскресенье, другие считают, что можно употреблять их и в другие дни.

Заготовки

Можно есть консервированные овощи:

  • кукурузу
  • горошек,
  • фасоль в собственном соку или в томате
  • чечевицу,
  • смесь бобовых,
  • овощные смеси.

Все это может служить как готовым гарниром, так и составляющей частью блюда.

Кроме этого дозволена сладкая консервация – компоты, варенья, джемы, конфитюры. Их можно есть с чаем и варить на их основе кисели, готовить начинку для пирогов и пирожков.

Сухофрукты

Сухофрукты также приветствуются на постном столе. Курага, чернослив, изюм, финики, вишни, бананы, ананасы, яблоки, груши – попробуй их в качестве перекуса, добавляй в каши, салаты, к тушеным овощам. Наконец, вари узвар или кисель.

Сладости

Можно. Все постные продукты, но на всякий случай изучите этикетку

  • мармелад,
  • зефир постный,
  • халву,
  • казинаки,
  • овсяное печенье,
  • горький шоколад без добавления молока,
  • клюква в сахарной пудре,
  • леденцы,
  • мед,
  • сахар,
  • рахат-лукум.

Другие продукты

Кроме этого включите в свое меню:

  • корейские салаты,
  • водоросли — вакамэ, комбо нори, кроме морской капусты (а ее можно смешивать с кунжутными семечками, корейской морковкой, кальмарами в разрешенные дни),
  • семечки и орешки,
  • макаронные изделия в составе которых нет яиц, гречневые и рисовые макароны,
  • хлеб:
    • бородинский,
    • дарницкий,
    • зерновой,
    • столичный,
    • украинский)
  • криспы,
  • пресные лаваши,
  • муку:
    • пшеничную грубого помола,
    • кукурузную,
    • ржаную,
    • гречневую,
    • овсяные отруби,
  • соусы — постный майонез, кетчуп, томатная паста, аджика, горчица, соевый соус.

Если очень заскучаешь по молоку — попробуй соевое и кокосовое. Кстати, в многих магазинах можно найти соевый тофу и соевые йогурты.

  • уксусы — яблочный и бальзамический,
  • кофе,
  • чай,
  • какао (но не быстрорастворимые смеси, которые содержат сухое молоко),
  • компот,
  • морс,
  • узвар,
  • соки,
  • кисели.

Кроме того, в субботу и воскресенье (кроме тех, что выпадают на первую и Страстную недели Великого поста) разрешен кагор и сухое красное вино — но совсем немного.

В 2021 году Светлый праздник Пасхи наступит 2 мая, а ему предшествует 48 дней воздержания. С 15 марта по 1 мая все христиане должны очистить свой разум, душу и тело от негатива и зла.

Самой суровой считается Страстная неделя, во время которой верующие должны придерживаться сухоядения и безустанно молиться.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Календарь питания Великого поста 2021: таблица для мирян

Для беременных, кормящих, детей и тяжелобольных людей пост делает послабления. Им обычно достаточно отказать себе в мясе (если нет особых указаний врача). Но при этом подумать, в чем вкусном, особо любимом, но вовсе не необходимом можно себе отказать, например, от сладкого.

Читайте также  Диета на зеленом чае
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Заключительные 7 дней перед Пасхой сопровождаются самыми строгими запретами в меню. Что можно есть по дням в последнюю неделю Великого поста в 2021 году, отчетливо прослеживается в таблице.

Таблица продуктов, разрешенных для употребления во время Великого поста, согласно церковному Уставу Типикон, написанного тысячу лет назад для монахов, живущих в Средиземноморье.

В уставе указаны лишь наиболее строгие правила и нормы, к соблюдению которых нужно стремиться всем верующим. Условия послаблений и исключения — ниже.

День неделиДатаРацион
Понедельник15 мартаПолное воздержание
Вторник16 мартаСухоядение*
Среда17 мартаСухоядение
Четверг18 мартаСухоядение
Пятница19 мартаСухоядение
Суббота20 мартаВареная пища с маслом, вино
Воскресенье21 мартаВареная пища с маслом, вино
День неделиДатаРацион
Понедельник (неделя 2)22 мартаСухоядение
Вторник23 мартаВареная пища без масла
Среда24 мартаСухоядение
Четверг25 мартаВареная пища без масла
Пятница26 мартаСухоядение
Суббота27 мартаВареная пища с маслом, вино
Воскресенье28 мартаВареная пища с маслом, вино
День неделиДатаРацион
Понедельник (неделя 3)29 мартаСухоядение
Вторник30 мартаВареная пища без масла
Среда31 мартаСухоядение
Четверг1 апреляВареная пища без масла
Пятница2 апреляСухоядение
Суббота3 апреляВареная пища с маслом, вино
Воскресенье4 апреляВареная пища с маслом, вино
День неделиДатаРацион
Понедельник (неделя 4)5 апреляСухоядение
Вторник6 апреляВареная пища без масла
Среда7 апреляРазрешается рыба
Четверг8 апреляВареная пища без масла
Пятница9 апреляСухоядение
Суббота10 апреляВареная пища с маслом, вино
Воскресенье11 апреляВареная пища с маслом, вино
День неделиДатаРацион
Понедельник (неделя 5)12 апреляСухоядение
Вторник13 апреляВареная пища без масла
Среда14 апреляСухоядение
Четверг15 апреляВареная пища без масла
Пятница16 апреляСухоядение
Суббота17 апреляВареная пища с маслом, вино
Воскресенье18 апреляВареная пища с маслом, вино
День неделиДатаРацион
Понедельник (неделя 6)19 апреляСухоядение
Вторник20 апреляВареная пища без масла
Среда21 апреляСухоядение
Четверг22 апреляВареная пища без масла
Пятница23 апреляСухоядение
Лазарева суббота24 апреляВареная пища с маслом, вино, икра
Вербное воскресенье25 апреляВареная пища с маслом, вино, рыба
День неделиДатаРацион
Понедельник (Страстная седмица)26 апреляСухоядение
Вторник27 апреляСухоядение
Среда28 апреляСухоядение
Четверг29 апреляСухоядение
Пятница30 апреляПолное воздержание
Суббота1 маяПолное воздержание
Воскресение (Пасха)2 маяМясоед

Сухоядение — растительная пища, которая не поддавалась термической обработке, свежие, сушеные или моченые овощи и фрукты (в Типиконе предлагаются, например: инжир, финики, изюм, маслины, орехи).

Что нельзя есть во время Великого поста 2021

Мы привыкли считать, что под строгим запретом находится вся скоромная пища, то есть продукты нерастительного происхождения, и это действительно так.

Не стоит употреблять в пищу молоко в любом виде, яйца, а также все сорта мяса. Исключениями являются Вербное воскресенье и праздник Благовещения, когда верующие могут себе позволить приготовить на обед рыбу или морепродукты, а также поставить на стол бокал красного вина.

В остальные дни нужно избегать жирных и жареных блюд, предпочитая им отварные или запеченные овощи и фрукты, а также каши и варенье. В дни сухоядения необходимо полностью исключить из рациона жидкую пищу и перейти на хлеб, кашу и сырые овощи.

Как правильно поститься православным мирянам

Служители церкви согласно своему уставу придерживаются строгого воздержания и самоотречения. Календарь питания по дням Великого поста полностью показывает, что можно есть в этот период, от чего стоит отказаться и когда сделать себе послабление. Всю последнюю неделю, вплоть до момента выноса плащаницы, практикуется сухоядение, то есть употребление сырой, постной пищи, которую принято запивать водой.

Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Понедельник и пятницу верующие обязаны проводить за молитвами и отказываться от дневных приемов пищи.

Эти строгие правила относятся к служителям церкви, в то время, как многие миряне имеют возможность поститься мягче. Им дозволено, при благословении духовника, подстраивать свое меню во время поста под трудовой график. Главное в этот период отказаться от негативных помыслов и поступков, чтобы максимально приблизиться к вере.

Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Рецепты на Великий Пост 2021

Тот, кто думает, что постное меню не вкусное, не питательное и однообразное в корне не прав. На самом деле блюда, которые можно есть в Великий пост 2021 по дням, могут быть очень разнообразными и аппетитными. Вот только малая часть рецептов, которыми можно порадовать домашних в дни воздержания.

Читайте также  Когда можно есть рыбу в Великий пост 2022 года
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Борщ постный

Для приготовления постного борща не потребуется большого количества времени, да и продукты для него нужны исключительно простые и незатейливые. Но при этом блюдо получается не менее вкусным и питательным, чем его наваристый аналог.

Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Ингредиенты:

  • 2 свеклы;
  • 1 морковь;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 0,5 кочана капусты;
  • 2 помидора;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. соли;
  • сахар и уксус по вкусу.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Рецепт приготовления:

  1. Нарезаем овощи: свеклу и картофель – соломкой, лук – кубиком. Морковь натираем на терке. Капусту – шинкуем. На помидорах делаем крестообразный надрез, опускаем их на несколько минут в кипяток, а посте – в холодную воду. Аккуратно снимаем с томатов кожицу и нарезаем мякоть мелким кубиком. Чеснок пропускаем через пресс.
  2. В кипящую, подсоленную воду закидываем сначала картофель, а затем и капусту.
  3. В это время, на разогретом подсолнечном масле обжариваем лук и морковь в течение 5 минут. Затем добавляем в сковороду половину свеклы и тушим под крышкой на маленьком нагреве.
  4. Оставшуюся свеклу заливаем горячей водой и добавляем 1 ч. л. уксуса. Оставляем настаиваться на 10 минут.
  5. Через 8-12 минут в сковороду отправляем томаты, приправляем солью и перцем и оставляем под крышкой еще на 20 минут.
  6. Перекладываем готовую заправку в кастрюлю, бросаем лаврушку и доводим борщ до кипения.
  7. Последним в кастрюлю бросаем чеснок. Нарываем крышкой, выключаем нагрев и настаиваем борщ 10 минут.

Подаем на стол во время обеда, обильно посыпав свежей зеленью.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Гречка с грибами

Это еще одно универсальное блюдо, которое дополняет повседневное меню не только во время Великого поста, но и в обычные дни.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. гречневой крупы;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло.

Рецепт приготовления:

  • Перебираем гречку от сора и других посторонних включений. Промываем крупу в проточной воде. Выкладываем в кастрюлю и заливаем 3 стаканами воды. Добавляем соль и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим до готовности.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?
  • Морковь отчищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?
  • Лук также очищаем от шелухи и нарезаем соломкой или кубиками.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?
  • Грибы промываем, обсушиваем, нарезаем на произвольные небольшие кусочки.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?
  • Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем сначала лук 2-3 минуты, затем добавляем морковь. Через пару минут бросаем к овощам грибы. Посыпаем солью, перцем, накрываем крышкой и оставляем тушиться 5-10 минут.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?
  • Сваренную до готовности гречку отправляем в сковороду к грибам, перемешиваем лопаткой и оставляем еще на 5 минут под крышкой тушиться. Подаем к столу горячей, посыпав зеленью.

Чтобы блюдо получилось пикантным, в него можно добавить измельченный чеснок или немного острого перца чили.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Овощное рагу

Задумываясь над тем, что можно есть в Великий пост 2021 по дням, многие представляют себе пресные, невкусные блюда, которыми невозможно насытиться. Но на самом деле придерживаться правил не так сложно, как может показаться.

Идеально подходит для постного меню сочное, сбалансированное овощное рагу, которое не только накормит большую семью, но и порадует глаз своими красками.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 4 моркови;
  • 1 луковица;
  • 250 г грибов;
  • 2 помидора;
  • розмарин;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло;
  • зелень.

Рецепт приготовления:

  1. Чистим овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь и картофель – кубиками, грибы и помидоры – произвольными кусочками.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?
  • Разогреваем на сковороде подсолнечное масло, обжариваем до золотистого оттенка лук. Добавляем морковь и готовим еще 5-7 минут.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?
  • Забрасываем в сковороду картофель, накрываем крышкой и обжариваем еще несколько минут. Добавляем соль и перец.
  • Когда картофель станет мягким, отправляем к нему грибы. Уменьшаем огонь и тушим еще 6 минут.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?
  • Отправляем в сковороду помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще некоторое время. 
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Перед подачей еще горячее блюдо посыпаем розмарином для аромата. Украшаем укропом и петрушкой. Овощное рагу будет не менее вкусным, если есть его в холодном виде в дни сухоядения.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Вареники с картофелем и грибами

Это блюдо любят все и готовят с разнообразными начинками. Традиционные вареники с картошкой и грибами могут прекрасно разнообразить постный стол.

Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Ингредиенты:

  • 300-350 г муки;
  • 180 мл воды;
  • 1-2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • 4-6 картофелин;
  • 15 г сушеных грибов;
  • 1 луковица;
  • перец.
Что можно есть в Великий пост в 2021 году?

Рецепт приготовления:

  1. Просеиваем муку, добавляем соль и растительное масло. Вливаем тонкой струйкой воду. Перемешиваем лопаткой и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
  2. Вымешиваем тесто 3-5 минут, после чего заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на столе на 40-60 минут.
  3. Сушеные грибы заливаем кипятком и настаиваем в течение 20-30 минут. Процеживаем получившийся бульон несколько раз через марлю, заливаем промытые грибы и отвариваем 30 минут.
  4. Когда грибы приготовятся, вынимаем их шумовкой из бульона, охлаждаем и мелко режем. Можно взять свежие или замороженные грибы, которые необходимо просто обжарить.
  5. Картофель очищаем от кожуры, заливаем холодной водой и после этого отвариваем. Через 40-60 минут, когда он станет мягким, сливаем отвар. вооружаемся толкушкой и готовим пюре.
  6. Лук очищаем и мелко режем кубиком.
  7. Разогреваем растительное масло на сковороде, обжариваем на нем лук и грибы. Солим, перчим.
  8. Смешиваем картофельное пюре с грибами. Доводим до вкуса – добавляем пр необходимости соль и перец.
  9. Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем стаканом или другой формой ровные, красивые кружочки. Выкладываем на каждый начинку чайной ложкой и тщательно защипываем края. При желании можно оформить край косичкой.
  10. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем соль по вкусу и отправляем в нее вареники. Ждем, пока они всплывут, замеряем еще 5-6 минут и вынимаем шумовкой.

При желании вареник с картошкой и грибами можно украсить свежей зеленью или обжаренным луком.


Важно, собираясь соблюдать Великий пост, не просто узнать, что можно, а что нельзя, и изменить на время свои гастрономические привычки, а подготовиться морально. Без духовного очищения от мирских благ, негатива и призрения, отказ от животной пищи будет являться ничем иным, как обычная диета.

Как приготовить постный салат:

Продукты:

  • 1 стакан фасоли,
  • 1 стакан воды,
  • 4 помидора,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 4 ст.ложки растительного масла,
  • 1 лимон,
  • 1 пучок свежей зелени,
  • соль и перец по вкусу.

Смотрите видео:


Источник [ 1 ] журнал Теленеделя

Источник [ 2 ]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Кнопка «Наверх»