Ни для кого не секрет, что питание продуктами «цивилизации», типа: фаст-фудов, гамбургеров, хот-догов и песи-колы, а также чрезмерное употребление сладостей и жирной пищи, экологически неблагоприятная обстановка и многие другие факторы приводят к ухудшению обменных процессов и, как следствие, к появлению сначала лишних килограммов, а при запущенных случаях – к ожирению.
В таких случаях, врачи рекомендуют активные физические нагрузки и строго сбалансированное питание.
Обычно лицам, страдающим от ожирения, диетологи назначают диетический стол номер восемь, а в отдельных случаях 8а или 8б.
Кому показана диета стол N8?
Диетический стол № 8 показан, в первую очередь, людям, имеющим лишние килограммы, при условии, что они не страдают тяжелыми заболеваниями органов пищеварения, сердечно-сосудистыми заболеваниями, печени или почек, которые требуют соблюдения специального лечебного диетпитания и режима.
Почему это работает?!
Употребление сахара и других, содержащие простые углеводы продуктов питания полностью исключается, а также, практически, исключаются продукты питания содержащие животного происхождения жиры. Также значительно сокращается употребление припав и усилителей вкуса, сводится к минимому употребление соли – не более пяти граммов за сутки, а также ограничивается употребление жидкости – до одного литра. Поэтому, при таком питании, организм расходует не более двух тысяч килокалорий за сутки.
Принцип диетпитания стол N8 состоит в исключении блюд содержащих простые углеводы, а вот продукты питания содержащие клетчатку и сложные углеводы, наоборот, приветствуются и, поэтому, такое диетпитание содержит в своем рационе большое количество фруктов и овощей. Сладкоежки могут заменить сахар сахарозаменителями или искусственными подсластителями.
Рацион белковой пищи должен составлять от девяноста до ста двадцати граммов в день – это считается максимальной нормой употребления белка для взрослого человека. В тоже время понижается употребление жиров – не более восьмидесяти граммов и не более двести пятидесяти граммов сложных углеводов, которые плохо усваиваются и вызывают длительное ощущение чувства сытости. В общей сложности масса рациона за день составляет около трех килограммов.
Поэтому, в сочетании с небольшими физическими нагрузками диетический стол номер восемь помогает добиться стойкого похудения до двух с половиной килограммов в месяц.
Как нужно готовить пищу?
Диета стол N8 рекомендует готовить пищу способом тушения, варения или паровым способом. В редких случаях разрешается запекать пищу или добавлять в нее поджарку. Только помните, что поджарка готовится без добавления любых жиров, в том числе и растительного происхождения. Поэтому готовить поджарку рекомендуется в посуде с антипригарным покрытием.
Сколько раз принимать пищу?
Диета стол N8 составлен таким образом, чтобы организм не испытывал чувства голода и не стал снижать обменные процессы. Поэтому употребление пищи при такой диете рекомендовано пять-шесть раз.
Разрешенные продукты питания
К разрешенным продуктам питания относятся хлеб и некоторые мучные изделия, но только при условии, что мучные изделия из пшеницы твердых сортов, а хлеб разрешается употреблять в пищу только отрубной или ржаной. Мучные изделия вместе с хлебом должны составлять не больше ста сорока пяти граммов в день. Если при таком питании не происходит похудения, в таком случае, рекомендуется снизить употребление мучных изделий и хлеба до ста граммов в день.
К разрешенным также относятся супы. Преимущество отдается овощным супчикам с добавлением нежирного мяса и небольшого количества круп, таких как: уха, борщ (только приготовленный на постном мясе), щи, окрошка, рассольник, грибные супы, супчики с фрикадельками (приготовленные на постном мясе). Порция такого супа – не более двухсот пятидесяти граммов.
Гарниры и овощные блюда. Диету стол N8 рекомендует употреблять больше сырых овощей, а также блюда приготовленные из овощей приготовленные на пару, в тушенном, варенном или печеном виде. Особенно рекомнендуется употреблять в пищу такие овощи как: капуста (всех сортов и видов), огурцы, кабачки, таматы, репа, редис, тыква, помидоры, баклажаны, лук – эти овощи употребляются в неограниченном количестве.
А вот свеклу, морковь, брюкву, картофель и зеленый горошек употребляйте не более двухсот граммов в день. Также важно ограничить употребление соленых продуктов питания: консервированных и маринованных овощей.
Что касается блюд и гарниров, приготовленных из макаронных изделий и круп, то они также относятся к разрешенным, при условии, что макаронные изделия приготовленны из твердых сортов пшеницы, а приготовленные из круп каши (овсяная, гречневая, перловая, ячневая) готовятся с минимальным использованием соли, на воде и без добавления любых жиров.
Блюда приготовленные из круп или макаронные изделия, употребляются только в очень малых количествах с добавлением овощей или фруктов (без добавления сахара) и благодаря снижению употребления хлеба.
К разрешенным продуктам питания также относятся блюда, приготовленные из постного мяса животного, птицы, рыбы и морепродуктов. Для приготовления блюд рекомендуется выбирать постное (нежирное) мясо говядины, (разрешены внутренние органы, язык, печень, почки) телятины, белое мясо (без кожицы) курицы, индейки, нежирные сорта рыбы, креветки и мидии – в день не больше ста сорока пяти граммов.
Также разрешается употреблять в пищу одно яйцо в день, или овощные белковые омлеты, молочные продукты, обезжиренный творог не более двухсот граммов за день. Разрешается употреблять в пищу обезжиренную или с низким процентом жирности сметану, йогурты, сыр и даже сливочное масло (но не более пятнадцати граммов), которое лучше заменить растительными маслами (оливковое, подсолнечное, льняное, растительное), которые разрешается добавлять в блюда.
Диета стол N8 восемь разрешает употреблять в пищу салаты, закуски из квашеных и свежих овощей, холодные блюда, салаты из морепродуктов, баклажанную и кабачковую икру, холодец, вымоченную и слабосоленную сельдь, заливную рыбу, обезжиренную натуральную ветчину.
Также разрешается употреблять в пищу несладкие сорта фруктов, ягоды, муссы, фруктовое желе (только без добавления сахара).
Чтобы пища не казалась пресной разрешается добавлять зелень, овощные бульоны, томатный соус и овощной белый соус.
Среди напитков, разрешенных к употреблению можно перечислисть следующие: кофе, чай (зеленый, черный, чай с молоком), компоты, соки, морсы, отвары трав и ягод – только без добавления сахара. Рекомендуется выпивать один литр воды в день.
К запрещенным продуктам питания относятся:
• из белой муки мучные изделия, сдоба и мучные изделия из слоенного теста;
• жирные и наваристые бульоны, супы с макаронными изделиями, сваренные на молоке;
• основные блюда, приготовленные из бобовых;
• свинина, баранина и другие жирные сорта мяса, копченности, жирные колбасные изделия, консервы мясные и рыбные;
• картофельные супчики, а также супчики с одновременным добавлением круп и макаронных изделий;
• жирный кефир, молоко, творог, сыр, йогурт, сметана и сливки;
• жир мясной и кулинарный;
• рис, крупа манная, бобовые;
• соленые консервированные, маринованные овощи;
• бананы, виноград, изюм, финики и инжир;
• сахар, сладости, конфеты, кондитерские изделия и все что содержит сахар;
• жирные соусы, майонез, хрен, горчица,и специи, вызывающие аппетит;
• сладкие соки, типа виноградный, шоколад, какао, вино, квас, алкогольные напитки.
Как составить рацион на 2000 килокалорий?
Чтобы грамотно распределить 2000 килокалорий в диете стол N8 понадобятся следующие продукты питания:
• четыреста граммов молока или другой кисло-молочной продукции;
• постного мяса двести граммов;
• около тридцати граммов сметаны;
• обезжиренный творог – сто граммов;
• рыба нежирных сортов – сто граммов;
• яйцо;
• масла растительного – двадцать пять граммов;
• сливочного масла – граммов десять;
• триста граммов свежей белокачанной капусты;
• свежие овощи – триста граммов;
• несладкие фрукты – двести граммов;
• отрубной или ржаной хлеб и крупы – двести граммов.
Примерное (недельное) меню диеты стол N8
Ежедневно разрешается употребить в пищу пятнадцать граммов масла растительного, сто пятьдесят граммов ржаного или отрубного хлеба и тридцать граммов ксилита и литр воды.
День первый
На первый завтрак – салат мясной и кофе.
На второй – творожок.
На обед – овощной супчик, тушеная капуста с мясом, компот ягодный без сахара.
На ужин – приготовленная на пару с отварным картофелем рыба и стакан отвара шиповника.
Стакан кефира на ночь.
День второй
На первый завтрак – мясо, приготовленное на пару, из квашеной капусты салат с овощами, кофе без сахара, но с молоком.
Завтрак второй – немного сыра без пряностей.
На обед: с тушеной свеклой мясо, окрошка с минералкой (вместо кваса) и компот из сухофруктов.
На ужин – заливной язык, голубцы без риса и с овощами фаршированными, отвар шиповника.
Стакан простокваши – на ночь.
Диета стол N8 - день третий
На первый завтрак приготовьте омлет из двух яиц, салат из овощей и зелени, а также кофе.
На второй завтрак приготовьте немного творога с кефиром или молоком.
На обед приготовьте немного борща, мясо, приготовленное с овощами на пару и стакан сока томатного.
На ужин приготовьте рыбу с капустой (тушеной) и отвар барбариса и шиповника.
Выпейте на ночь стакан нежирного кефира.
День четвертый
На первый завтрак приготовьте язык отварной со свежим огурцом, свеклой и стакан кофе с молоком.
На второй завтрак съешьте немного обезжиренного творожка.
На обед приготовьте овощной суп с грибами, белое мясо курочки с капустой и белым соусом, а также фруктовый мусс из несладких сортов фруктов.
На ужин приготовьте заливную рыбу с капустой и стакан отвара трав и ягод.
На ночь – стакан несладкого йогурта.
День пятый
На первый завтрак приготовьте малосолёную сельдь с картофелем и стакан кофе.
На второй завтрак – немного сыра.
На обед – вегетарианский борщ, мясо отварное с тушеной свеклой и желе из фруктов.
На ужин – омлет, кабачковое пюре, компот из яблок.
На ночь – кефир.
Диета стол N8 - День шестой
На первый завтрак: салат из огурцов с ветчиной из постных сортов мяса и кофе с молоком.
На второй завтрак немного обезжиренного творога с кефиром.
На обед: зеленые щи с яйцом, мясо, приготовленное на пару с зеленой стручковой фасолью, яблоки печеные.
На ужин приготовьте рыбу с капустой и немного отвара шиповника.
День седьмой
На первый завтрак запеченное говяжье мясо с овощами и кофе.
На второй – немного пресного сыра.
На обед приготовьте грибной суп с овощами, мясной рулет с тушеными овощами, желе из несладких фруктов.
На ужин приготовьте творожную запеканку, морковное пюре и отвар ягод.
Выпейте стакан кефира на ночь.
И последнее! Если лишние килограммы не уходят или уходят очень медленно врачи-диетологи назначают диетический стол номер 8а, рассчитанный на 1280 килокалорий, а в самых редких случаях и диетический стол 8б, рассчитанный на 800 килокалорий. Такие низкокалорийные диеты рекомендуется соблюдать только под наблюдением врача. Поэтому, если вы решили похудеть и улучшить свое здоровье выбирайте диету стол N8, занимайтесь физическими нагрузками и, преодолевая препятствия, шаг за шагом двигайтесь к намеченной цели. Удачи!
Понравилась статья? Поделитесь ей в соц. сетях!
