Кофейное желе — один из самых простых и вкусных десертов, которые вы сможете приготовить. Это просто растворимый кофе, сахар, вода и желатин, но добавление бисквита, мороженого и немного орехового крема превращает его из простого в восхитительное.
Рецепт Кофейное желе с ореховым кремом
Ингредиенты для приготовления:
- 1 литр воды
- 18 г порошкообразного желатина
- ½ чашки порошкового растворимого кофе (если хотите, используйте кофе без кофеина)
- 1 стакан сахарной пудры плюс 2 чайные ложки для крема
- 300 мл густых сливок
- 3 столовые ложки орехового ликера
- 6 маленьких шариков ванильного мороженого для подачи
- 6 шоколадных вафель
Приготовление:
- Добавьте чашку воды к порошкообразному желатину в небольшую миску и дайте постоять около 10 минут.
- Доведите оставшуюся воду до слабого кипения и добавьте кофе и сахар, взбивая, чтобы сахар растворился.
- Добавьте смесь желатина в кофейную жидкость и хорошо взбейте, чтобы убедиться, что все кристаллы желатина растворились (возможно, вам придется несколько раз ополоснуть миску горячей жидкостью).
- Разлейте кофейную жидкость по 6 порционным стаканам, оставив место сверху для добавления мороженого и взбитых сливок при подаче.
- Охладите не менее 2 часов или пока желе не застынет.
- Для орехового крема взбейте сливки с 2 чайными ложками сахарной пудры до образования устойчивых пиков.
- Аккуратно добавьте ореховый ликер и переложите в кондитерский мешок с рифленой насадкой. Кроме того, вы можете просто выложить крем поверх желе позже.
- Сверху на каждое желе положите по маленькому шарику мороженого, выдавите с завихрением ореховый крем и добавьте бисквит или шоколадную вафлю.
