Йодированная соль - это форма поваренной соли , в которую добавлен йод для предотвращения заболевания, называемого зобом.
Зоб характеризуется опухолью щитовидной железы из-за дефицита йода. Йод - это питательное вещество, которое обычно естественным образом содержится в овощах, которые поглощают его через почву, в которой они растут. Но диета, состоящая из продуктов, выращенных на почве, в которой отсутствует йод, может вызвать дефицит йода, что приведет к зобу.
Практика добавления йода к соли в США началась в 1920-х годах как средство борьбы с зобом. Соль была выбрана в качестве среды, потому что она доступна по цене и ее используют все.
А как насчет йодированной морской соли ? Большая часть коммерческой соли производится из каменной соли, добываемой в подземных соляных шахтах. Но морская соль, которую собирают из испаряющихся бассейнов с морской водой, становится все более популярным типом соли. Химически морская соль и каменная соль одинаковы, и йод не встречается в природе ни в одной из них. Некоторые производители добавляют йод в морскую соль, как и в обычную йодированную соль. Просто проверьте этикетку, чтобы убедиться.
