Запеченный в духовке амур с овощами
Вкусный запеченный амур с овощами и кунжутными семенами в духовке. Приготовьте это блюдо для своей семьи и порадуйте родных аппетитным, ароматным ужином.
Количество овощей берем на свое усмотрение, можно добавить баклажан, кабачок, морковку. Полить овощи и рыбу можно любым кисломолочным продуктом, только не переусердствуйте.
Ингредиенты:
- Амур — 1,3 кг
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец салатный — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Шампиньоны — 100 г
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Простокваша — 50 мл
- Петрушка — 1 пучок
- Базилик — 1 веточка
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Смесь пряностей к рыбе — 1 ч. л.
- Кунжутные семена — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Как приготовить амура с овощами в духовке
Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Овощи и зелень помыть, почистить. Рыбу натереть крупной солью и пряными травами, сбрызнуть соком лимона, отложить в сторону.
Порезать крупным кубиком лук.
Нарезать перец салатный.
Шампиньоны разрезать на 4 части.
Картофель порезать соломкой.
Соединить овощи в миске, посолить. Затем добавить 2 ст. л. растительного масла и перемешать.
Противень смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить рыбу, в брюшко положить пучок петрушки и веточку базилика.
По сторонам выложить овощи. Порезать помидор дольками, выложить сверху овощей. Полить простоквашей, посыпать семенами кунжута. Запекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов, 30-40 минут до готовности. Время выпекания зависит от размера рыбы.
Готовую рыбу с овощами подаем горячей с соусом.
К рыбке приготовьте вкусный шпинатный соус, который отлично дополняет рыбку вкусовыми качествами. О соусе можете подробнее узнать-посмотрите в видео ниже.
На заметку
Жабры надо удалять обязательно, при приготовлении они дают горький вкус блюду. А если варите уху из голов, то бульон будет не только горчить, но также еще и станет мутным.
