С фантазией и страстью действительно легко создавать оригинальные и вкусные торты. Песочное тесто идеально подходит для пирогов, его также можно использовать для создания современных и свежих тортов. Вот оригинальные и вкусные рецепты, чтобы побаловать себя не только на кухне.
Пирог с ягодами
Ингредиенты :
- 94 г сливочного масла
- 83 г сахарной пудры
- 28 г миндальной муки
- 2 целых яйца
- 160 г муки 00
- щепотка соли
Для крема из франжипана:
- 60 г сливочного масла
- 60 г сахара
- 75 г миндальной муки
- 1 целое яйцо
Для малинового крема :
- 200 г мякоти малины
- 4 желтка
- 1 целое яйцо
- 60 г сахарного песка
- 80 г сливочного масла
- 2 г желатина в листах
Процедура:
Песочное тесто: растереть масло с сахаром и яйцами, всыпать миндальную муку и добавить муку 00 и соль. Сформируйте батон, заверните его в пищевую пленку и оставьте на три часа.
Малиновый крем: смешайте малину и протрите ее через сито. Замочите желатин в воде, взбейте яичные желтки, цельные яйца и сахар в миске и доведите пюре до кипения. Залить сахарно-яичными сливками и довести до кипения, постоянно помешивая. Вмешать желатин и масло. Перелить крем в форму и поставить в морозилку на сутки.
Франжипан: взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, миндальную муку и влить в тесто сливки. Выпекать при 165 градусах 22 минуты. Выньте из духовки и дайте остыть, добавьте в центр малиновый крем и украсьте по желанию ягодами.
Кремовый пирог
Ингредиенты:
- 150 г самоподнимающейся муки
- 150 г фарина 00
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 желток
- 250 г маскарпоне
- 250 г сливок
- 100 г сахарной пудры
Порядок действий : взбить масло, сахар и яйца. Добавьте муку и сформируйте шар, поставьте в холодильник на 3 часа. Сделайте две основы из песочного теста (можно сделать их с помощью двух бумажных форм для выпечки, чтобы придать ей желаемую форму). Готовить при 170 градусах 10 минут. Взбить маскарпоне, сливки и сахар. Переложите смесь в кондитерский мешок и сделайте украшения между одним тестом и другим. Затем украсьте по желанию
Торт с абрикосово-персиковым джемом
Ингредиенты :
- 500 г фарина 00
- 8 г разрыхлителя
- 250 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 2 яйца
- Лимонная кожура
- щепотка соли
- 1 банка персиков в сиропе
- 1 банка абрикосового варенья
Порядок действий: нарежьте сливочное масло, а затем положите его в миксер. Приправить цедрой и всыпать сахар. Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца и соль и продолжайте месить. Понемногу добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать. Когда тесто смешано, перенесите его на рабочую поверхность и уплотните тесто, приплюснув его. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на час. Сделайте пирог, добавив банку измельченного персикового джема в сиропе и один абрикос. В духовку при 175 градусах на 20 минут.
Пряный шоколадный пирог
Ингредиенты:
- 455 г муки
- 220 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 150 г сахара
- 30 г какао
- апельсиновая корка
- ванилин
- 120 г темного шоколада
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 30г муки
- 100г сахара
- 10 г специй
Порядок действий: просеять муку с какао. Сформируйте шар, накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на 3 часа. Раскатать тесто на сковороде.
Начинка : вскипятить молоко со специями, взбить яичные желтки с сахаром и постепенно добавить муку. Соедините молоко с шоколадом и добавьте их к первой массе. Вылейте смесь на песочное тесто и накройте оставшимся песочным тестом. Выпекать при 175 градусах 20 минут
