Вяленые перцы и помидоры — традиционная итальянская закуска, постепенно набирающая популярности в нашем меню. Ведь это так вкусно — свежеиспеченная пшеничная лепёшка, ароматный помидорчик или пикантный перчик с пряностями и оливковым маслом, кусочек сыра и бокал сухого вина…
Сейчас самое время заняться заготовкой вкусняшек на зиму. Можно посмотреть как приготовить вяленые помидоры в духовке или микроволновке.
Как приготовить вяленые перцы в домашних условиях в духовке
Ингредиенты:
- болгарского перца
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло для заливки
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- Сушеные итальянские травы по вкусу
из указанного количества ингредиентов получится баночка закуски объемом 330 мл.
Приготовление:
- Болгарский перец очищаем от семян, разрезаем на дольки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Присыпаем солью, сахаром, сбрызгиваем оливковым маслом.
Отправляем на 2 часа в разогретую до 100 градусов электрическую духовку. Затем понижаем температуру до 80 градусов и держим еще час.
Мелко нарезаем чеснок. Смешиваем с помидорами и снова ставим перцы в духовку еще на полчаса при прежней температуре.
Готовым перцам даем остыть и складываем слоями в стеклянную банку, слегка присыпая каждый итальянскими травами и заливая небольшим количеством оливкового масла.
Слои хорошо утрамбовываем. Закрываем крышкой и храним в холодильнике.
Если хотите, чтобы закуска долго продержалась при комнатной температуре, заливайте ее кипящим маслом.
Вяленые перцы в домашних условиях в духовке готовы.
