Вообще-то сначала был «крок-месье», горячий бутерброд с сыром и ветчиной, который во Франции подают в кафе и барах. Крок – это от французского croquer, хрустеть, – сразу понятно, что его нужно хорошенько зажарить. Нежный хруст тостов вместе с сочной начинкой передать словами невозможно.
Французы - народ вежливый, поэтому, заказывая такой бутерброд к завтраку, они обращались к официанту: «Крок, месье», а когда тот приносил закуску, он тоже предлагал со словами: «Крок, месье». Так и закрепилось за хрустящим бутербродом такое название.
В свою же очередь 'Крок-мадам' появилась благодаря непременной добавке к этому бутерброду в виде яичницы-глазуньи, напоминающей женскую шляпку тех времен.
Вариантов бутерброда два: "Крок-мадам" и "Крок месье". Отличаются они лишь тем, что "мадам" украшена сверху яйцом.
Предлагаем Вашему вниманию рецепт, приготовленный в мультикондитере Tefal Cake Factory.
Этот кухонный девайс действительно классный в чём убедилась редакция сайта после дебютного клубничного торта. И чем больше мы им пользуемся, тем больше у нас прекрасных впечатлений.
Горячие сэндвичи Крок-мадам по-французски
Ингредиенты для приготовления:
- 6 ломтиков бутербродного хлеба,
- 6 ломтика ветчины,
- 6 яиц,
- сливки, майонез или соус,
- соль и перец.
Приготовление:
- Разровняйте ломтики хлеба. Намазать их свежими сливками
- Положить на каждый из них ломтик ветчины.
- Вставьте ломтики в каждую ячейку формы.
- Добавьте немного грюйера или любого сыра.
- Разбейте по яйцу на каждый ломтик.
- Добавьте соль и перец.
- Подавать с салатом.
Поместите форму в устройство и запрограммируйте p3 в течение 20 минут.
Очень хорошо и быстро. Нам понравилось жидкое яйцо…
В меню парижских кафе крок-месье появился в 1910 году. А через восемь лет вышел роман Марселя Пруста «В поисках потерянного времени», где этот весьма изящный вариант фаст-фуда был упомянут впервые.
С тех пор французские повара придумали десятки его вариантов. Вы можете последовать их примеру и приготовить забавные тематические крок-месье/мадам:
- по-грузински (в толстом лаваше с сулугуни и вчерашним шашлыком);
- по-армянски (в тонком лаваше с сыром чанах и бастурмой);
- по-узбекски (в лепешке, с сузьмой и бараниной или суджуком);
- по-советски (с плавленым сыром и докторской колбасой).
