Язара? Конечно же! Это яркий Восточно-Средизиноморский соус, который обязательно должен быть на столе в сочетании с другими закусками к лавашу, лепёшке, да к чему ещё?
190 ккал занимает 10 минут подготовки и 30 мин в духовке
Ингредиенты для приготовления (на 4 порции):
- 500 гр. моркови
- 2 ст.л. оливкового масла
- 25 гр свежего имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. лимонного сока
- 40 гр. кедровых орешков
- 1 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. молотой паприки
- ½ ч.л. корицы
- 1 ст.л. мёда
Приготовление:
- Разогреть духовку до 200°С.
- Очистить морковь и нарезать ее на кусочки по 2 см.
- Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызнув оливковым маслом.
- Запекать 30 минут.
- Очистить имбирь и мелко натереть. Также мелко натереть чеснок.
- Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде на среднем огне в течение 4 минут, снять со сковороды и дать остыть.
- Готовую морковь, половину кедровых орешков, имбирь, чеснок, специи, лимонный сок и мёд поместить в чашу кухонного комбайна или блендер. Взбить до такого состояния, чтобы морковь была мягкой, но не превратилась в кашу. Соус должен иметь некоторую структуру.
- Добавить соль и перец по вкусу, посыпать оставшимися кедровыми решками
