Овощные рулеты с лазаньей - это отличное решение для тех, кто интересуется вегетарианской кухней или просто хочет добавить больше овощей в свой рацион. Сочные овощи, смешанные с ароматной рикоттой и качественными помидорами, создают идеальное сочетание в каждом кусочке. Насладитесь этим блюдом с овощами и ощутите весь вкус и полезность натуральных ингредиентов.
Подготовка ингредиентов:
Чтобы сделать мясную версию этой вкусной пасты с изюминкой, вместо обычной маринары можно приготовить соус Болоньезе. Просто пропустите соте из цуккини и желтого сквоша и используйте вместо него 200-250 г подрумяненной крошеной итальянской колбасы.
- 12 лазаньиных листов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 цукини, нарезанный тонкими кольцами
- 1 кабачок, нарезанный тонкими кольцами
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Приготовление начинки:
- Разогрейте оливковое масло на сковороде среднего размера.
- Добавьте лук и чеснок, и готовьте до мягкости, примерно 4 минуты.
- Добавьте цукини, кабачки, соль и перец, и готовьте, помешивая, пока овощи станут мягкими, но не переваренными, около 4 минут.
- Переложите смесь в среднюю миску и остудите.
- Добавьте в охлажденные овощи рикотту, пармезан, яйцо, петрушку, оставшуюся половину чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Перемешайте.
Приготовление томатного соуса:
- В блендере измельчите помидоры вместе с их соком до получения грубой массы или нарежьте помидоры вручную.
- Переложите их в миску, добавьте соль, перец и добавьте базилик. Перемешайте.
Сборка рулетов:
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Смажьте противень размером 23x33 см.
- Распределите примерно 1 чашку томатного соуса по дну противня.
- Ложкой положите начинку на каждый лист лазаньи и аккуратно сверните их.
- Уложите каждый рулет с швом вниз на противне.
- Распределите оставшийся соус сверху рулетов.
- Посыпьте моцареллой и оставшейся четвертью чашки пармезана.
- Запекайте в духовке до появления пузырей на поверхности и плавления сыра, примерно 35-40 минут.
- Оставьте на 10 минут перед подачей.
Это восхитительное блюдо из овощей порадует вас и ваших близких своим богатым вкусом.
Попробуйте приготовить этот прекрасный рецепт и убедитесь в его невероятном вкусе и технике приготовления. А также великолепном виде, который обязательно понравится вам и вашим гостям.
